อัปเดตหลักสูตรใหม่สำหรับคนมีฝันอยากเป็นเชฟโดยเฉพาะ หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการการบริการธุรกิจร้านอาหาร คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ออกแบบมาเพื่อน้องๆ ที่มีฝันอยากเป็นเชฟมืออาชีพ ผู้ประกอบการ หรือมีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม เรียนรู้ทักษะการทำอาหารแบบเข้มข้นผสมกับศาสตร์การบริหารจัดการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม มีโอกาสจบได้ใน 3 ปี พร้อมรับประกาศนียบัตรทั้งระดับประเทศและนานาชาติ

เรียนรู้อาหารหลากหลายสัญชาติ

จบได้ใน 3 ปี 

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับน้องๆ ที่มีฝันอยากเป็นเชฟมืออาชีพเพราะจะได้เรียนรู้การทำอาหารทั้งไทย เอเชีย และอาหารนานาชาติแบบเข้มข้นตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบไปจนถึงสร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ การควบคุมคุณภาพ การควบคุมคุณภาพ การคำนวณต้นทุน และโภชนาการ 

และยังได้เลือกเรียนภาษาต่างประเทศ ได้แก่ ภาษาอังกฤษ ภาษาจีน ภาษาเกาหลี ภาษาญี่ปุ่น ภาษาสเปน ภาษาฝรั่งเศส หรือภาษาเยอรมัน และยังได้พัฒนา Soft Skills ที่จำเป็นในโลกอาชีพ เช่น การสื่อสาร การบริหารเวลา การแก้ปัญหา ความคิดสร้างสรรค์ และการทำงานเป็นทีม พร้อมโอกาสเรียนจบได้ใน 3 ปี

เลือกเรียนตามความสนใจ

จาก 3 Tracks 

ในวงการอาหารและเครื่องดื่มมีเมนูมากมาย ซึ่งแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบ สัญชาติ และวัฒนธรรมอาหารของแต่ละประเทศเพื่อให้น้องๆ ได้ความรู้และสกิลแบบมืออาชีพ สามารถเลือกเรียนตามความสนใจเฉพาะทางจากทั้งหมด 3 Tracks นั่นคือ 

• Thai Cuisine 
• International Cuisine 
• F&B Business 

เรียนรู้จากห้องปฏิบัติการจริง

ฝึกสกิลเป๊ะก่อนจบ

ได้สกิลเป๊ะแบบมืออาชีพ ก็ต้องมีห้องปฏิบัติการที่รองรับการทำงานได้อย่างเต็มที่ หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการการบริการธุรกิจร้านอาหาร BU มีห้องปฏิบัติการมากมายและครอบคลุมทั้งอาหารและเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็น ห้องปฏิบัติการครัว Culinary lab, ห้องปฏิบัติการอบขนม Patisserie Lab, ห้องครัวสาธิต The Kitchen, ห้องเรียนผสมเครื่องดื่ม The Bar, ห้องปฏิบัติการ BU Café, ห้องปฏิบัติการภัตตาคาร BU Restaurant โดยมีพื้นที่และเครื่องครัวที่สามารถรองรับนักศึกษาได้แบบ 1 ต่อ 1 และยังได้อุปกรณ์ชุดมีดเชฟ 1 เซ็ตส่วนตัวเพื่อใช้ในการเรียน 

ใกล้ชิดมือโปรจากพาร์ทเนอร์ชั้นนำ

และโอกาสได้ประกาศนียบัตรวิชาชีพ

นอกจากการเรียนภายในห้องเรียนที่เน้นการปฏิบัติจริง น้องๆ ยังมีโอกาสได้พบเจอ กับพาร์ทเนอร์ชั้นนำระดับประเทศและนานาชาติ เช่น โรงแรม, Chain Restaurant, Thai Fine Dining, Catering พร้อมโอกาสได้ประกาศนียบัตรวิชาชีพทั้งจากประเทศไทยและสถาบันระดับนานาชาติ

เป็นตัวจริงในวงการอาหาร

ทำได้หลายอาชีพ 

การเรียนในหลักสูตรนี้เหมาะกับน้องๆ ที่มีฝันอยากเป็นเชฟ หรืออยากทำงานในสายงานอาหารและเครื่องดื่มโดยเฉพาะ ใครมี Passion ด้านนี้เรียนจบ หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการการบริการธุรกิจร้านอาหาร BU จบแล้วสามารถทำอาชีพได้ดังนี้ 

• เชฟ
• ผู้ประกอบการ​
• ที่ปรึกษาธุรกิจอาหาร​
• ผู้เชี่ยวชาญธุรกิจอาหาร​
• Food Stylist
• Executive Chef