จากอดีตจนถึงปัจจุบัน คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว ได้ผลิตบุคลากรที่มีคุณภาพเพียบพร้อมทั้งด้านสติ ปัญญา ความรู้ และความฉลาดทางอารมณ์ เป็นที่ยอมรับของหน่วยงานและองค์กรต่าง ๆ อย่างแพร่หลาย บัณฑิตของคณะมีโอกาสได้รับใช้สังคมในหลากหลายอาชีพ ทั้งทางด้านวิชาการและบริการ อาทิ ประชาสัมพันธ์ เลขานุการ ธุรการ การท่องเที่ยวและการโรงแรม สายการบิน การธนาคาร ธุรกิจในรูปแบบต่างๆ วงการหนังสือ และสื่อสิ่งพิมพ์ วงการแปล องค์กรระหว่างประเทศ และงานอื่นๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้ภาษาอังกฤษ
บัณฑิตของสาขาสาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยว นิทรรศการ และการประชุม สามารถนำความรู้และประสบการณ์ไปประยุกต์ใช้ในการท่องเที่ยว รวมทั้งธุรกิจที่เกี่ยวข้อง ปัจจุบันบัณฑิตสาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยวประกอบอาชีพต่างๆ เช่น มัคคุเทศก์ พนักงานบริษัทนำเที่ยวและบริษัทธุรกิจตัวแทนท่องเที่ยวผู้ประสานงานธุรกิจการจัดประชุม นิทรรศการ และการจัดสัมมนานักการตลาดการท่องเที่ยวนักวางแผนและพัฒนาการท่องเที่ยวผู้ประกอบการธุรกิจ นำเที่ยวผู้ประกอบการธุรกิจตัวแทนท่องเที่ยวผู้ประกอบการธุรกิจไมซ์ พนักงานในองค์กรภาครัฐและเอกชนที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวและธุรกิจไมซ์ทั้งระดับชาติและระดับนานาชาติ และพนักงานและผู้ประกอบการในธุรกิจอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง อาทิ ยานพาหนะ โรงแรม ร้านอาหาร ของที่ระลึก เป็นต้น
บัณฑิตของสาขาการจัดการการโรงแรมสามารถนำความรู้และประสบการณ์ไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมการโรงแรม รวมทั้งธุรกิจที่เกี่ยวข้อง ปัจจุบันบัณฑิตสาขาวิชาการการโรงแรมประกอบอาชีพต่างๆ เช่น เจ้าของกิจการในสาขาอาชีพโรงแรมและการปฏิบัติการด้านอาหาร พนักงานแผนกต่างๆ ของโรงแรม เชฟ ผู้รับจัดงานอีเว้นท์ นักจัดเลี้ยง นักจัดดอกไม้ บาริสต้า นักออกแบบตกแต่งอาหาร นักออกแบบรายการอาหาร พนักงานสปา เจ้าของธุรกิจสปาและความงาม นักสื่อสารทางการตลาด ผู้ให้ความรู้ในสาขาอาชีพ
บัณฑิตของสาขาวิชาการจัดการธุรกิจสายการบินสามารถนำความรู้และประสบการณ์ไปใช้ประกอบอาชีพต่าง ๆ ในธุรกิจสายการบิน เช่น พนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน พนักงานต้อนรับภาคพื้น พนักงานในฝ่ายขนส่งสินค้าทางอากาศ นอกจากนี้ ยังสามารถทำงานในองค์การและธุรกิจอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจสายการบิน เช่น บริษัทท่าอากาศยานไทย จำกัด (มหาชน) กรมศุลกากร กรมการขนส่งทางอากาศ สำนักงานตรวจคนเข้าเมือง แผนกสำรองที่นั่งและจัดจำหน่ายบัตรโดยสารของบริษัทตัวแทนการท่องเที่ยว
บัณฑิตของสาขาวิชาการจัดการธุรกิจสายการบินสามารถนำความรู้และประสบการณ์ไปใช้ประกอบอาชีพต่าง ๆ ในธุรกิจสายการบิน เช่น
นอกจากนี้ ยังสามารถทำงานในองค์การและธุรกิจอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจสายการบิน เช่น