ภาควิชาการจัดการการโรงแรม คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว จัดกิจกรรมการเรียนรู้ด้าน Banquet Service ภายใต้รายวิชา Banquet and Catering Management (BQ101) ณ IMPACT Exhibition Management เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้กระบวนการบริหารจัดการงานจัดเลี้ยงและงานประชุมจากสถานประกอบการจริงระดับประเทศ
กิจกรรมดังกล่าวมุ่งเน้นให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญด้านงาน Banquet โดยตรง ทั้งในด้านประสบการณ์การทำงานจริง การบริหารจัดการงานเลี้ยง ปัญหาและแนวทางการแก้ไข ตลอดจนแนวโน้มของอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงและการประชุมในปัจจุบันและอนาคต ผ่านการเรียนรู้ที่เชื่อมโยงกับบริบทการทำงานจริงของอุตสาหกรรม Hospitality และ MICE
ภายในกิจกรรม นักศึกษาได้ลงมือฝึกปฏิบัติการจัดห้อง การจัดโต๊ะ การเตรียมความพร้อมของงานเลี้ยง และการบริหารจัดการพื้นที่จัดงานตามมาตรฐานของศูนย์ประชุมระดับประเทศ ซึ่งช่วยเสริมสร้างทั้งทักษะวิชาชีพ ความละเอียดรอบคอบ การทำงานเป็นทีม และความมั่นใจในการทำงานจริงในอนาคต
นอกจากนี้นักศึกษายังได้รับโจทย์ Final Project จากคุณจิราภรณ์ เลิศสุภานันท์ ผู้จัดการฝ่ายขายอาวุโส จาก IMPACT Exhibition Management ซึ่งร่วมให้ข้อเสนอแนะและประเมินผลงานเพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้นำองค์ความรู้และประสบการณ์จากสถานประกอบการจริงมาต่อยอดสู่การพัฒนาแนวคิดและผลงานเชิงวิชาชีพ
กิจกรรมครั้งนี้สะท้อนแนวทางการเรียนรู้ที่มุ่งเน้นการเชื่อมโยงองค์ความรู้ในห้องเรียนกับการปฏิบัติงานจริง พร้อมเปิดประสบการณ์ให้นักศึกษาได้เรียนรู้มาตรฐานการทำงานของอุตสาหกรรมจัดเลี้ยงและการประชุมระดับมืออาชีพ เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การเป็นบุคลากรคุณภาพในสายงาน Banquet, Catering และ MICE Industry ในอนาคต
