ว่าด้วยสายงานบริการสุดพิเศษ อย่างการทำงานในโรงแรม คงเป็นความฝันของใครหลายคน สายงานที่ได้พบเจอผู้คนและสร้างความประทับใจให้ นับเป็น passion ของคนที่มีใจรักบริการอย่างยิ่ง ซึ่งงานโรงแรมครอบคลุมหลากหลายตำแหน่งที่มีความน่าสนใจแตกต่างกัน ทั้งงานเบื้องหน้าและเบื้องหลัง แต่ทุกๆ ตำแหน่งนั้น ล้วนมีความสำคัญไม่แพ้กันเลย
หลักสูตรการจัดการการโรงแรม คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว ม.กรุงเทพ พร้อมผลิตเหล่ามืออาชีพให้กับสายงานบริการนี้ เพราะไม่เพียงแต่การเรียนรู้ทฤษฎีที่เข้มข้น แต่ยังเน้นการลงมือปฏิบัติที่สตรองไม่แพ้กัน
ด้วยสถานที่ห้องปฏิบัติการ และอุปกรณ์การเรียนต่างๆ มาตรฐานเดียวกับอุตสาหกรรม ให้นักศึกษาของเราเรียนรู้ในสายอาชีพได้อย่างอินไซท์ เพิ่มประสบการณ์ผ่านการลงมือทำ มั่นใจได้ว่าเมื่อนักศึกษาเรียนจบหลักสูตร จะสามารถต่อยอดอาชีพที่สนใจได้อย่างสุดปังแน่นอน
เราจึงอยากพาทุกคนไปเปิดห้องพัก และแวะทักห้องอื่นๆ ที่เด็กการโรงแรม ม.กรุงเทพ จะได้ใช้เรียนกัน รับรองว่าว้าวทุกห้อง ไปกันเลย!
ห้องพักจำลอง โรงแรมระดับ 5 ดาว
ห้องพักโรงแรมแบบ Standard แบบ Deluxe และแบบ Suite ที่สวยงามน่าเข้าพักสุดๆ ให้นักศึกษาได้ใช้เรียนรู้แบบเจาะลึก ได้รู้จักลักษณะความเหมือนและแตกต่าง และเรียนรู้การจัดการห้อง เพื่อพร้อมบริการให้แก่แขกที่เข้าพัก
Hotel Lobby
ทำงานสายโรงแรม ส่วนสำคัญที่นับเป็นด่านแรกก็ต้องทีมฟร้อน ที่คอยต้อนรับและบริการแขกที่เข้ามาพัก ส่วนของ Hotel Lobby จึงจำเป็นต้องมีการเรียนการสอนอย่างจริงจัง เพื่อสร้างบรรยากาศสุดเก๋ให้นักศึกษาของเราได้รับบทพนักงานต้อนรับ ที่พร้อมดูแลและช่วยเหลือแขกได้อย่างมืออาชีพ
ห้องปฏิบัติการปูเตียง
นักศึกษาทุกคนจะได้เรียนรู้ทุกด้านของการจัดการโรงแรม ซึ่งการปูเตียงจัดว่าเป็นพื้นฐาน แต่ก็สำคัญมากๆ ของสายโรงแรมเลย เราจึงมีห้องสำหรับการฝึกปูเตียงโดยเฉพาะ
ห้องสปา
อีกหนึ่งบริการที่หลายๆ โรงแรมขาดไม่ได้เลย นั่นคือห้องสปา เพื่อให้การพักผ่อนได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบ และตอบโจทย์เทรนด์ Wellness & Spa ที่ได้รับความนิยมและดูเหมือนจะมาแรงขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนหันมาให้ความสำคัญกับการพักผ่อนเพื่อสุขภาพมากขึ้น
ห้องเรียนจัดดอกไม้
The Florist
ตอบโจทย์สายหวาน รักความสวยงาม ห้องจัดดอกไม้ก็เป็นส่วนหนึ่งที่นักศึกษาจะได้เรียนรู้ เพราะหลายๆ โรงแรมก็โดดเด่นด้านการจัดงานหรือจัดเลี้ยง การจัดดอกไม้จึงเป็นส่วนประกอบหลักในการรังสรรค์บรรยากาศอันแสนพิเศษให้กับงานและผู้ร่วมงานนั่นเอง
ห้องปฏิบัติการภัตตาคาร
BU Restaurant
BU Restaurant หรือภัตตาคาร ร้านอาหารสุดหรู แต่ราคาเป็นกันเองในมหาวิทยาลัย เปิดให้บริการจริง ผ่านการบริหารจัดการของนักศึกษาในหลักสูตร ที่ดูแลโดยอาจารย์ผู้สอนอย่างใกล้ชิด ให้นักศึกษาได้ลงมือปฏิบัติจริง 100% ในหลากหลายตำแหน่งงานในภัตตาคาร ตั้งแต่ฝ่ายต้อนรับ รับออเดอร์ เชฟ บาร์เทนเดอร์ และเสิร์ฟอาหาร เป็นวิชาที่สนุกสุดๆ
BU Cafe
คาเฟ่สุดชิคนี้ ก็ขายจริงเช่นกัน ห้องเรียนที่มีลูกค้าเข้ามาใช้บริการจริงตลอดทั้งวัน และบริการโดยนักศึกษาในหลักสูตร ให้เหล่านักศึกษาได้เจาะลึกการทำงานในร้านคาเฟ่ เข้าใจระบบการทำงานต่างๆ เพื่อต่อยอดอนาคต ซึ่งหากใครมีความฝันอยากเปิดคาเฟ่ก็ ต้องชอบวิชานี้สุดๆ
ห้องครัวสาธิต
ห้องครัวสาธิต (The Kitchen Demonstration) คือห้องเรียนก่อนลงสนามจริง ที่อาจารย์หรือเหล่าเชฟ จะมาแนะนำและสาธิตการทำอาหารแบบใกล้ชิด ผ่านเคาน์เตอร์ครัวที่มีการถ่ายทอดสดให้เห็นอย่างละเอียด ให้นักศึกษาสายเชฟทั้งหลายได้เรียนรู้สูตรและเห็นเทคนิคต่างๆ แบบอินไซท์
ห้องปฏิบัติการครัว
Culinary Lab
ขยับมาที่สายอาหาร สนใจด้าน Food & Beverage เราก็มีห้องครัว ที่มีอุปกรณ์ครัวทุกอย่างครบครัน เพื่อให้นักศึกษาสายเชฟของเรา ได้รังสรรค์เมนูอาหารสุดครีเอทีฟได้อย่างเต็มที่
ห้องปฏิบัติการขนมอบ
Patisserie Lab
รังสรรค์เมนูของหวานที่โดนใจหลายๆ คน ด้วยห้องครัวสำหรับการทำขนมโดยเฉพาะ ด้วยอุปกรณ์ซับพอร์ตครบครัน ตั้งแต่เครื่องครัว จนไปถึงเครื่องอบขนมต่างๆ เรียกได้ว่าเอาใจเชฟขนมหวานสุดๆ
ห้องเรียนผสมเครื่องดื่ม
The Bar
ใครชอบสายงานบาร์เทนเดอร์ อยากรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มใหม่ๆ ต้องเลิฟห้องเรียนนี้แน่ๆ เพราะ The Bar จะสอนให้นักศึกษาของเรา ได้เรียนรู้การผสมเครื่องดื่มกับอาจารย์ตัวจริงที่มากประสบการณ์ รู้จักเครื่องหลากหลายประเภท นับเป็นวิชาเรียนหนึ่งที่น่าสนใจมากๆ
ห้องซักรีด
The Laundry
อีกห้องที่น่าสนใจและมีความสำคัญกับงานโรงแรม คือห้องซักรีด ทางหลักสูตรก็มีห้องเรียนนี้ เพื่อให้เหล่านักศึกษาได้เข้าใจขั้นตอนการทำงานเบื้องหลังส่วนนี้ ผ่านการลองลงมือปฏิบัติ และรู้จักเครื่องมือ อุปกรณ์ต่างๆ
