จากห้องเรียนสู่พื้นที่จริง BU-HTM
ขับเคลื่อนคลองสามสู่ Green Living Lab ผ่านบริการวิชาการ
คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว (BU-HTM) ร่วมกับ ชุมชนคลองสาม จังหวัดปทุมธานี และบริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) ขับเคลื่อนโครงการบริการวิชาการ “การพัฒนาและยกระดับชุมชนคลองสามสู่ Green Living Lab” เชื่อมโยงองค์ความรู้จากห้องเรียนสู่การพัฒนาพื้นที่จริง ผ่านความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัย ชุมชน และภาคเอกชน โดยมุ่งพัฒนาชุมชนคลองสามให้เป็นพื้นที่เรียนรู้เชิงปฏิบัติที่นักศึกษาได้ลงมือทำจากโจทย์จริง ควบคู่กับการสร้างประโยชน์ให้กับชุมชนอย่างเป็นรูปธรรมและสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) ในมิติของการศึกษา การพัฒนาชุมชน เศรษฐกิจฐานราก การบริโภคอย่างรับผิดชอบ และความร่วมมือเพื่อการพัฒนา
ชุมชนคลองสามเป็นชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถีที่มีจุดเด่นด้านการเกษตรอินทรีย์ วิถีชีวิตริมคลอง และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น โดยในปีการศึกษา 2567 คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว ได้ดำเนินโครงการ One Day Package เส้นทางการท่องเที่ยวชุมชนคลองสาม เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชน (Community-Based Tourism) ต่อยอดสู่การสร้างรายได้ การยกระดับคุณภาพชีวิต และการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
จากการดำเนินงานและการลงพื้นที่อย่างต่อเนื่อง พบว่าชุมชนคลองสามมีศักยภาพในการพัฒนาให้เป็น “พื้นที่เรียนรู้แบบมีชีวิต” หรือ Learning Space & Living Lab สำหรับนักศึกษา เยาวชน และคนรุ่นใหม่ ขณะเดียวกันยังมีประเด็นที่สามารถยกระดับเพิ่มเติม ได้แก่ การสร้างความแตกต่างของกิจกรรมท่องเที่ยว การพัฒนาองค์ความรู้ด้านการจัดการการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน และการเสริมศักยภาพด้านการสื่อสารกับนักท่องเที่ยวต่างชาติ
ในปีการศึกษา 2568 คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว จึงต่อยอดการดำเนินงานผ่านการผนึกกำลังของ 4 ภาควิชา ได้แก่ ภาควิชาการจัดการการท่องเที่ยว ภาควิชาการจัดการโรงแรม ภาควิชาภาษาอังกฤษ และภาควิชาการจัดการธุรกิจสายการบิน โดยบูรณาการการเรียนการสอนเข้ากับการบริการวิชาการ ผ่านกระบวนการ Active Learning, Project-Based Learning และ Community-Based Learning ให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากบริบทจริงของชุมชน โดยมีคณาจารย์ทำหน้าที่เป็นโค้ชในการเชื่อมโยงองค์ความรู้ทางวิชาการสู่การใช้งานจริง
ภาควิชาการจัดการการท่องเที่ยว ดำเนินกิจกรรมเพื่อยกระดับเส้นทางท่องเที่ยวเดิมสู่ One Day Green Route โดยมุ่งออกแบบกิจกรรม เส้นทางเก็บวัตถุดิบท้องถิ่น และการเล่าเรื่องชุมชนผ่านกระบวนการ Storytelling เพื่อเชื่อมโยงอัตลักษณ์ วิถีชีวิต และสิ่งแวดล้อมของคลองสามให้กลายเป็นประสบการณ์ท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และยั่งยืน ขณะที่ภาควิชาการจัดการธุรกิจสายการบินดำเนินกิจกรรมที่เชื่อมโยงกับเส้นทางดังกล่าว ผ่านการนำแนวคิด Service Design Thinking มาออกแบบ Service Flow และ Touchpoints ตลอดประสบการณ์ของผู้มาเยือน เพื่อให้การเดินทางและการเข้าร่วมกิจกรรมในชุมชนมีความต่อเนื่อง น่าจดจำ และตอบโจทย์การบริการในบริบทการท่องเที่ยว
ภาควิชาการจัดการโรงแรมดำเนินกิจกรรมสร้างสรรค์ “สำรับอาหารพื้นถิ่นคลองสาม” ภายใต้แนวคิด “จากร่องสวน สู่โต๊ะอาหาร” โดยนำวัตถุดิบในพื้นที่ มาพัฒนาเป็นเมนูร่วมสมัยที่ยังคงอัตลักษณ์ของชุมชน ส่วนภาควิชาภาษาอังกฤษดำเนินกิจกรรมที่เชื่อมโยงกับผลงานดังกล่าว ผ่านการแปลและพัฒนาเนื้อหาเล่มสูตรอาหารเป็นภาษาอังกฤษ เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวของวัตถุดิบ วิธีการปรุง และอัตลักษณ์ของอาหารพื้นถิ่นคลองสามให้สามารถสื่อสารกับผู้รับสารในระดับสากล พร้อมยกระดับภาพลักษณ์ของชุมชนและเพิ่มความพร้อมในการรองรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ
โครงการปิดท้ายด้วยกิจกรรม HTM Academic Service Gallery Walk ซึ่งรวบรวมและนำเสนอผลงานของนักศึกษาจากทั้ง 4 ภาควิชา ที่พัฒนาขึ้นจากโจทย์จริงของชุมชนตลอดปีการศึกษา สะท้อนให้เห็นว่าการบริการวิชาการครั้งนี้ไม่ใช่เพียงกิจกรรมระยะสั้น แต่เป็นกระบวนการทำงานร่วมกับชุมชนอย่างต่อเนื่อง โดยได้รับการสนับสนุนจาก ThaiBev (EISA) เพื่อร่วมพัฒนา Green Living Lab ให้เป็นพื้นที่เรียนรู้เชิงปฏิบัติที่บูรณาการการเรียนรู้ การวิจัย นวัตกรรม และการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน
แห่งการเรียนรู้
ไปกับ
มหาวิทยาลัยกรุงเทพ
ให้เราช่วยเลือกหลักสูตร คณะ สาขาหรือต้องการติดต่อกับเรา
