Bangkok University Logo Bangkok University Logo
Programs
Campus Life
News
About Us
Apply Now
  • TH flag TH
Bangkok University Logo
Programs
Campus Life
News
About Us
Apply Now
Overview
About Us
Program
Partner
Labs
Alumni
Activities
Guest Speaker
School of Humanities and Tourism Management

Featured Stories

School of Humanities and Tourism Management — Featured Stories — ที่สุดของสาขาการจัดการด้านโรงแรมและหลักสูตรเชฟ ม.กรุงเทพ
Thu Mar 2019
23836 views
ที่สุดของสาขาการจัดการด้านโรงแรมและหลักสูตรเชฟ ม.กรุงเทพ
อย่าเพิ่งตัดสินใจเลือกเรียนการจัดการด้านการโรงแรมและหลักสูตรเชฟที่ไหน ถ้ายังไม่ได้มาดูตึก TourismTower คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว มีห้องปฏิบัติการที่ได้มาตรฐาน และครบครัน มาสัมผัสกับประสบการณ์จริงในสถานที่สุดล้ำ ตอบโจทย์ที่สุด ทันสมัยที่สุด ครบทุกด้านการโรงแรม พร้อมตื่นตาตื่นใจกับการเรียนรู้จริงกับตัวจริง ลงมือทำจริง กับหลักสูตรที่มีให้เลือกทั้งไทยและอินเตอร์ มาดูกันว่าสาขานี้มีห้องปฏิบัติการอะไรกันบ้าง และจะจัดเต็มขนาดไหน

 

อย่าเพิ่งตัดสินใจเลือกเรียนการจัดการด้านการโรงแรมและหลักสูตรเชฟที่ไหน ถ้ายังไม่ได้มาดูตึก TourismTower คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว มีห้องปฏิบัติการที่ได้มาตรฐาน และครบครัน มาสัมผัสกับประสบการณ์จริงในสถานที่สุดล้ำ ตอบโจทย์ที่สุด ทันสมัยที่สุด ครบทุกด้านการโรงแรม พร้อมตื่นตาตื่นใจกับการเรียนรู้จริงกับตัวจริง ลงมือทำจริง กับหลักสูตรที่มีให้เลือกทั้งไทยและอินเตอร์ มาดูกันว่าสาขานี้มีห้องปฏิบัติการอะไรกันบ้าง และจะจัดเต็มขนาดไหน

รวมหลักสูตรที่ฮอตฮิตในยุคนี้  สาขา Hotel and Restaurant Management และหลักสูตรเชฟอินเตอร์ สาขา Culinary Arts and Design เพราะไม่ว่าจะสมัยไหนอุตสาหกรรมนี้ก็ยังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เน้นความเชี่ยวชาญด้านงานบริการ ด้านภาษา ด้านการบริหารการจัดการการโรงแรม ได้ฝึกปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน

 

 

 

 

ห้องปฏิบัติการครัว Culinary lab

ถ้าอยากเป็นเชฟ ต้องมาเรียนที่นี่ ห้องปฏิบัติการครัว เรียนทำอาหารทั้งไทยและนานาชาติ ภายในห้องจะมีอุปกรณ์พร้อม รวมถึงวัตถุดิบในการทำอาหารก็เตรียมไว้ให้แล้ว เรียนกับอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารโดยเฉพาะ ที่สำคัญ คือมีพื้นที่และเครื่องครัวที่สามารถรองรับนักศึกษาได้แบบ 1 ต่อ 1 รับรองว่าทุกคนได้เรียนไปพร้อมๆ กันแน่นอน

 

 

 


ห้องปฏิบัติการอบขนม Patisserie Lab

ห้องปฏิบัติการที่ได้ครบทั้งเบเกอรี่และขนมหวาน พร้อมอุปกรณ์และวัตถุดิบครบโดยที่นักศึกษาไม่ต้องเตรียมมาเอง ห้องปฏิบัติการทันสมัย อุปกรณ์พร้อม ชุดพร้อม อาจารย์ใจดี  สำหรับใครที่ชอบทำขนม หรือฝันว่าอยากทำเบเกอรี่ต้องมาเรียนสาขานี้แล้วล่ะ

 

 

 


ห้องครัวสาธิต The Kitchen

ก่อนลงมือปฏิบัติจริงในห้องครัว ที่นี่มีสูตรอาหารมากมาย ห้องนี้ คือห้องครัวสาธิต โดยอาจารย์จะมาสอนแต่ละขั้นตอนการทำอาหารก่อนที่จะลงมือเข้าครัวทำจริงๆ และไม่ต้องกลัวว่าจะมองไม่เห็นหรือตามไม่ทัน เพราะห้องนี้จะมีกล้องถ่ายขณะอาจารย์ที่กำลังสาธิต แล้วฉายขึ้นจอให้นักศึกษาได้ดูกันแบบชัดๆ

 

 

 


ห้องผสมเครื่องดื่ม The Bar

ลองมาสร้างเมนูเครื่องดื่มในสไตล์ของตัวเอง เรียนผสมเครื่องดื่มแบบสร้างสรรค์ พร้อมไอเดียครีเอทเครื่องดื่มอีกเพียบ ใครๆ ก็อยากเรียน เพราะเป็นวิชาเลือกเสรี เรียนจริงปฏิบัติจริงทุกขั้นตอนของการผสมเครื่องดื่ม มีสูตรให้ได้ลองผสมเครื่องดื่มกันจริงในห้องเรียน และได้ประสบการณ์เต็มๆ จากบาร์เทนเดอร์มืออาชีพที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเครื่องดื่มจากโรงแรมชั้นนำเข้ามาสอนในวิชานี้ ถ้ามีความสนใจทางด้านนี้ ก็สามารถลงทะเบียนเรียนวิชานี้ได้

 

 

 


BU Café

นอกจากจะได้ความรู้ทางทฤษฎีและได้ฝึกปฏิบัติจริงแล้ว นักศึกษายังได้บริหารจัดการร้านกาแฟและเบเกอรี่ที่ BU Café ร้านคาเฟ่ที่บริหารจัดการโดยนักศึกษาแบบครบวงจร ได้ขายจริงและมีรายได้จริงด้วย สามารถเข้ามาจิบกาแฟ หรือชิมเค้กอร่อยๆ ได้ที่ชั้น 1 อาคาร Tourism Tower

 

 

 


The Lounge

ห้องนี้อยู่ที่อาคาร Tourism Tower ชั้น M เป็นห้องเรียนที่ดูเหมือนร้านกาแฟ แต่ที่นี่ คือห้องปฏิบัติการที่สอนการทำเครื่องดื่มในเมนูหลากหลาย เวลาเรียนนักศึกษาจะได้รับหน้าที่การทำงานที่แตกต่างกัน และให้นักศึกษาอีกกลุ่มเป็นลูกค้าลองชิมกาแฟที่เราทำ ใครที่มีความฝันอยากเป็นเจ้าของร้านกาแฟ  หรือชื่นชอบการทำเครื่องดื่ม

 

 

 

 

ห้องปฏิบัติการภัตตาคาร BU Restaurant

การเรียนแบบครบทุกด้าน ต้องได้เรียนวิธีการบริหารงานภัตตาคาร ตั้งแต่การซื้อวัตุดิบไปจนถึงการสรุปผลประกอบการ มีภัตตาคารที่เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ลงมือทำงานด้านภัตตาคารแบบจริงๆ โดยแต่ละคนจะมีหน้าที่ที่แตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็นเชฟ พนักงานต้อนรับ พนักงานเสิร์ฟอาหาร เสิร์ฟเมนูพิเศษ คุ้มค่า คุ้มราคา ที่เปิดให้บริการแก่นักศึกษาและบุคคลทั่วไป

 

 

 


Hotel lobby

เรียนการจัดการการโรงแรมที่รวมความว้าวที่สุด ยกโรงแรมระดับ 5 ดาวมาไว้ที่นี่ ทุกพื้นที่ได้ออกแบบมาให้ตอบโจทย์การทำงาน รวมถึงล็อบบี้ที่มีความสวยงาม เพราะมีห้องปฏิบัติการด้านโรงแรมให้ฝึกจริงครบทุกขั้นตอน เมื่อเข้าพักโรงแรมแผนกแรกที่เราจะเจอก็จะต้องเป็นแผนกต้อนรับ มาสร้างทักษะและประสบการณ์จากการปฏิบัติจริงกันได้ที่นี่

 

 

 

 

ห้องปฏิบัติการโรงแรมจำลอง

นี่คือห้องที่จำลองโรงแรม แต่ไม่ได้เปิดให้เข้าพัก แต่มีไว้สำหรับการเรียนการสอนเท่านั้น สัมผัสความหรูหราระดับ 5 ดาว ห้องพักจำลองแบบห้องพักมาตรฐานและห้องชุดสุดหรู ครบทุกอย่างเหมือนโรงแรมชั้นนำ อุปกรณ์จัดเต็มให้ฝึกปฏิบัติจริงด้านการโรงแรมได้ทุกขั้นตอน

 

 

 


ห้องพักจำลอง

สำหรับห้องนี้ เป็นห้องพักจำลองที่มีอุปกรณ์ในการปฏิบัติพร้อม และออกแบบเหมือนโรงแรมระดับ 5 ดาว ได้เรียนรู้การจัดเตรียมอุปกรณ์ในห้องพัก ว่าภายในห้องพักต้องมีเครื่องใช้อะไรบ้าง ผ้าเช็ดตัวต้องวางอย่างไร อุปกรณ์ต่างๆ ควรจัดไว้ตรงไหน ให้นักศึกษาได้ปฏิบัติจริง

 

 

 

 

ห้องปฏิบัติการปูเตียง

เรียนปฏิบัติในบรรยากาศการทำงานจริง สอนทุกอย่างด้านการจัดการโรงแรม ตั้งแต่งานพื้นฐานไปจนถึงงานบริหาร ครอบคลุมการทำงานทุกฝ่ายในโรงแรม แม้กระทั่งการปูเตียง โดยห้องนี้เป็นห้องปฏิบัติการเฉพาะพร้อมให้เราได้ลงมือทำจริง ปูเตียงอย่างไรให้ตึง เรามีอาจารย์สอนให้ทุกเทคนิค

 

 

 

 

ห้องปฏิบัติการฝึกอบรมการทำสปา The Spa Training Room

สิ่งที่ขาดไม่ได้ที่ทางโรงแรมจะจัดไว้ให้บริการสำหรับผู้เข้าพัก คือการให้บริการสปา  ที่นี่ก็มีห้องปฏิบัติการฝึกอบรมการทำสปา ครบทั้งนวดแผนไทย และนวดอโรมา รวมถึงวิธีการบริหารจัดการให้ตอบโจทย์ธุรกิจสปา เรียกได้ว่าฝึกฝนกันตั้งแต่เริ่มต้นเป็นพนักงาน จนสามารถเป็นเจ้าของร้านสปาได้เลย

 

 

 

 

ห้องซักรีด The Laundry

ในส่วนของงานบริการด้านการโรงแรม เราก็มีห้องปฏิบัติการฝึกสอนงานซักรีด เราเคยสงสัยไหม ว่าทำไมผ้าที่มีขนาดใหญ่ทำไมที่โรงแรมถึงรีดได้เรียบ ภายในห้องมีอุปกรณ์เครื่องซักรีด เครื่องอบผ้าแบบที่ใช้กันในโรงแรมหรือธุรกิจซักรีดขนาดใหญ่ ใช้งานจริง ให้น้องๆ ได้ลองฝึกปฏิบัติ เพื่อเรียนรู้ขั้นตอนเมื่อได้ไปทำงานจริง จะได้รู้เทคนิคและแนะนำให้ผู้ที่ปฏิบัติงานได้

 

 

 


ห้องเรียนจัดดอกไม้ The Florist

การเรียนจัดดอกไม้ที่ได้ใช้ความคิดสร้างสรรค์ ต่อยอดทำธุรกิจ คณะมนุษยศาสตร์ฯ ยังได้เปิดสอนวิชานี้เป็นวิชาเลือกเสรี เพื่อให้นักศึกษาได้ใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการจัดดอกไม้หลากหลายรูปแบบ ได้เรียนรู้อุปกรณ์ในการจัดดอกไม้ การเลือกรูปทรงของแจกัน การเลือกสีและลักษณะของดอกไม้ชนิดต่างๆ จัดเต็มทั้งดอกไม้สวยๆ ดอกไม้นำเข้า และที่สำคัญคือดอกไม้ไม่ต้องเตรียมมาเองเวลาเรียนอีกด้วย

 

Share
Latest news
Transforming Local Ingredients into Sustainable Thai Cuisine with a Challenge from Thailand's First Female Two-Michelin-Starred Chef
14/05/2025
Transforming Local Ingredients into Sustainable Thai Cuisine with a Challenge from Thailand's First Female Two-Michelin-Starred Chef
Second-year students to create dishes using ingredients that highlight the unique flavors of Thai cuisine in creative ways.
BUHTM Conducts Food Production Personnel Competency Assessment for ASEAN Standards Certification
08/05/2025
BUHTM Conducts Food Production Personnel Competency Assessment for ASEAN Standards Certification
Assessment for ASEAN tourism professionals in the Food Production Department
Wing Day & TED Talk 2025: Wing Ceremony and InspirationSharing Before Enteringthe Aviation 
29/04/2025
Wing Day & TED Talk 2025: Wing Ceremony and InspirationSharing Before Enteringthe Aviation 
Special event "Wing Day & TED Talk 2025" to celebrate the important milestone for fourth-year.
Enhancing Student Skills for the Professional World: Adecco Hosts Expert Interview Workshop
23/04/2025
Enhancing Student Skills for the Professional World: Adecco Hosts Expert Interview Workshop
Bangkok University have organized a project titled "Creating Opportunities to Enter the World of Work and Effective Communication"
Admission
School of Humanities and Tourism Management
Scholarship available
For Thai Student Loan
The Programs Available for Admission
English
สาขาวิชาภาษาอังกฤษ
Hotel Management
สาขาวิชาการจัดการการโรงแรม
Airline Business Management
สาขาวิชาการจัดการธุรกิจสายการบิน
Tourism and Cruise Management
สาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยวและเรือสำราญ
Preparation
With a cumulative GPA of 4 more semesters, you can apply for admission immediately.
Bangkok University
9/1 Moo 5 Phaholyothin Road, Klong Nueng, Klong Luang, Pathumthani 12120
Show Map
Tel.
02 407 3888 ext. 2480, 2670
Fax
02 407 3999
Home page
Programs
School of Humanities and Tourism Management
Featured Stories
ที่สุดของสาขาการจัดการด้านโรงแรมและหลักสูตรเชฟ ม.กรุงเทพ
Bangkok University Logo
About BU About Us News Academic Calendar Apply Now Tuition Fees Scholarships Current Students FAQs
Contact Us Information BU Map Venue Rental Visit BU Work with BU
For Student BU URSA BU Links For Staff MyBU
Copyright © 2025 Bangkok University. All rights reserved.
Privacy Policy
About the Use of Cookies
General Data Privacy Notice