สานฝันสู่การเป็นเชฟมืออาชีพ ทำไมสายอาหารต้องเลือกเรียนที่ ม.กรุงเทพ มาหาคำตอบที่สาขาวิชาการจัดการการโรงแรม คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว เพราะการเรียนด้านอาหารที่นี่ ไม่ได้เรียนเพียงแค่การทำอาหารอย่างเดียวเท่านั้น แต่ได้เรียนรู้ทั้งอาหารไทย อาหารนานาชาติ ของหวาน เบเกอรี บาร์เทนเดอร์ กาแฟ รวมถึงการประกอบธุรกิจด้านอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมเสริมทักษะการเป็นผู้ประกอบการสายธุรกิจบริการในอนาคต
หลักสูตรที่ครบทุกด้าน เน้นความเชี่ยวชาญด้านงานบริการ ด้านภาษา ด้านการบริหารการจัดการการโรงแรม ได้ฝึกปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน ซึ่ง Food & Beverage เป็น 1 ใน 4 Tracks และยังมี Tracks อื่นๆ ให้นักศึกษาได้เลือกเรียนตามความสนใจ เช่น Wellness & Spa, Entrepreneur และ Banquet & Catering
ครบทั้ง Food & Beverage
ก่อนที่เข้าสู่วงการ ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกคนต้องเรียนรู้
ที่นี่จะส่งเสริมทักษะพื้นฐานให้สุดปัง เริ่มต้นจากการเรียนทฤษฎีเพื่อให้เข้าใจพื้นฐานการจัดเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่างๆ แล้วนำไปต่อยอดปรับใช้ในการปฏิบัติจริง โดยนักศึกษาจะได้เรียนทั้ง อาหารคาว ขนมหวาน เครื่องดื่มประเภทต่างๆ เช่น ม็อกเทลและค็อกเทล หรือฝึกทักษะการเป็น
บาริสต้า นอกจากนี้ยังได้เรียนรู้การจัดการวัตถุดิบอาหารและการทำงานครัวอย่างเป็นระบบ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้เริ่มต้น เพราะทำให้เข้าใจพื้นฐานการจัดเตรียมวัตถุดิบและฝึกการทำงานอย่างเป็นระบบ
โครงการ 3+1 ได้เรียนและฝึกงานจริง
โอกาสที่ดีสำหรับนักศึกษาที่อยากจะได้ประสบการณ์ฝึกงานในต่างประเทศและได้รับปริญญาถึง 2 ใบ โครงการ 3+1 ได้เรียนและฝึกงานจริง เตรียมความพร้อมเรียนที่มหาวิทยาลัยกรุงเทพ 3 ปี ฝึกงานจริงที่สวิตเซอร์แลนด์ 1 ปี ได้รับปริญญาตรี 2 ใบ จาก 3 สถาบัน IMI ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ร่วมกับ Manchester Metro Politant ประเทศอังกฤษ และปริญญาจากมหาวิทยาลัยกรุงเทพ
ห้องปฏิบัติการยืนหนึ่ง
เป็นหนึ่งในสาขาที่ถือได้ว่ามีห้องเรียนที่เป็นปฏิบัติการเยอะมาก จัดเต็มให้ทั้งตึกทัวร์ หรือ Tourism Tower ตึกสูงที่สุดใน ม.กรุงเทพ ที่มีห้องปฏิบัติการเจ๋งๆ เช่น ห้องปฏิบัติการครัว Culinary Lab ห้องปฏิบัติการขนมอบ Patisserie Lab ห้องเรียนเกี่ยวกับเมนูกาแฟโดยเฉพาะ The Lounge ห้องเรียนผสมเครื่องดื่ม The Bar ที่ให้ลงมือทำจริงตั้งแต่ยังเรียนอยู่ และยังมีห้องปฏิบัติการภัตตาคาร BU Restaurant พร้อม BU Café ที่เปิดให้บริการจริง สร้างรายได้จริง
Master Class และการเรียนรู้จากเชฟผู้มีประสบการณ์
เรียนรู้จากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญในวงการเชฟ ที่มีความสามารถและมีชื่อเสียงมากที่จะมาแชร์ทริคและเทคนิคในการทำงานจริงให้นักศึกษาได้เรียนรู้ ผ่านการเรียนรู้ในห้องเรียนแบบใกล้ชิด พร้อมทั้งมีการกิจกรรมต่างๆ เช่น Workshop จาก Food Blogger และ Chef ที่มีชื่อเสียงอีกมากมายที่จะมาให้ความรู้ รับรองว่าจะได้เรียนรู้ทักษะดีๆ อีกเพียบ
